2015. március 16., hétfő

Lemon bar

Finom, különleges süti után kutakodtam. Az egyszerűséget nem utasítom vissza, mert a bonyolult receptekkel mindig nőhet a hibafaktor. Sokszor úgy vagyok, hogy a nehéz csavarokat leegyszerűsítem, ebből adódóan én már megint önállóan más úton járok... Alapvetően szeretek magam ízesíteni, és az arányokkal néha muszáj variálni, de eddigi tapasztalatim szerint kifizetődőbb az eredeti receptet követni!
A következő édesség intenzív, friss ízű, tavaszköszöntőnek éppen jó! Citromos szeletet készítettem. Nagy előnye a receptnek, hogy egész rövid idő alatt megvan, a tészta elkészítése után már jöhet is a második réteggel való munkálat. Nekem túl vékonyra sikerült a túlméretezett tepsi megválasztása miatt, de az íze még így is hamisíthatatlanul könnyed, finom, a felső, citromos réteg állaga tömörebb zselatinkrémhez hasonlítható.

Hozzávalók:
Alaptészta
- 250 g liszt
- 220 g vaj
- 100 g cukor
- 1 csipet só

Felső réteg
- 4 tojás
- 150 g cukor
- 2 nagy citrom leve
- 2 nagy citrom héja
- 6 evőkanálnyi liszt
- kb. 10 vékony szelet citrom

Elkészítés: nincs más dolgunk, mint az alaptészta hozzávalóinak összegyúrását megkezdeni. A vajat felolvasztjuk, majd úgy keverjük hozzá a liszthez, cukorhoz és a sóhoz. Kézzel összedolgozzuk, majd a puha, könnyen formázható tésztával kibélelünk egy kivajazott, kisebb tepsit. Előmelegített sütőben 15 percig sütjük. Mialatt a süti alsó rétege sül, addig készítjük az ínyenc citromos, második réteget. Nemes egyszerűséggel keverjük össze a hozzávalókat, majd a 15 perc lejárta után kivesszük a sütőből a félig átsült tésztát, és ráöntjük a tojásos, híg levet. Én citromszeletekkel díszítettem, de ezt helyettesíteni lehet például áfonyával. 20 percre visszatesszük a komplex sütit a sütőbe sülni. Tálalás során ízlés szerint porcukorral hinthető.



(A képek saját készítésűek)

Jó étvágyat,
Adél